Sonon nella regione centrale dell'Italia, le Marche, è stata avviata la prima produzione industriale italiana di cibo per insetti. Con sede a Montecassiano, a sud di Ancona, Nutrinsect vuole produrre una tonnellata di farina ogni mese dal proprio allevamento di grilli. Quattro anni fa, l’azienda ha importato circa 10.000 grilli indigeni dalla Germania per allevare gli insetti e poi trasformarli in cibo per animali domestici. Dopo che nel novembre 2022 l’Unione Europea ha dato il via libera all’uso della farina di insetti come alimento umano, l’azienda ha iniziato a produrre la farina corrispondente per il consumo, che ora viene commercializzata.
“Gli insetti sono il cibo del futuro”, ha affermato il titolare dell'azienda Jose Francesco Chiani, ricordando le “migliaia di ore di ricerca e sperimentazione” portate avanti da Nutrinsect negli ultimi dieci anni. Il risultato è stato un prodotto chiamato “Made in Italy”, ha detto Ciani, che è “made in Italy al cento per cento”, soddisfa elevati standard di qualità ed è sano e delizioso.
La farina di grillo Nutrinsectin è ricca di proteine, calcio, ferro e vitamina B12 e povera di fibre, grassi e carboidrati. “Alviamo senza antibiotici né farmaci, utilizzando foraggi e verdure verdi non geneticamente modificati”. Cianni ha invitato il ministro dell'Agricoltura Francesco Lolloprigida al partito di governo conservatore di destra italiano, Fratelli Montecasiano, per godersi le sue qualità “nutrienti e”. Farina di grillo “salutare”.
Vietato su pizza e pasta
Dopo che l’UE ha approvato la vendita di farina di insetti per il consumo umano, il governo di Roma, presieduto dal primo ministro Giorgia Meloni, ha, da parte sua, approvato a livello nazionale l’uso di quattro tipi di farina di grilli domestici approvati dall’UE per il consumo umano. , le locuste migratrici, gli scarabei della farina e le larve dello scarabeo dei cereali vengono controllati. Di conseguenza, da marzo 2023 non è consentito l'utilizzo di queste farine per la produzione di pizza e pasta in Italia. I produttori di altri prodotti alimentari in Italia sono generalmente tenuti a indicare chiaramente l’uso di alimenti per insetti sull’etichetta.
Da un recente sondaggio condotto dall’associazione agricola italiana Coldretti è emerso che il 54% degli italiani è contrario all’uso di mangimi per insetti nella produzione alimentare. L’Italia si sta muovendo per vietare l’uso di mangimi per insetti negli alimenti in tutta l’UE. In un’altra iniziativa nazionale, il governo Meloni ha vietato la produzione di carne coltivata in laboratorio in Italia, violando così potenzialmente la legislazione europea.
Ecco perché c'è la pasta italiana nello spazio
Il governo di Roma sta cercando di aggiungere la cucina italiana alla lista del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO. Il Ministero dei Beni Culturali sotto il Ministro Gennaro Sangiuliano ha predisposto la relativa domanda, che è stata poi inoltrata all'UNESCO dal Ministero degli Affari Esteri a Roma. Il processo di valutazione ed esame dovrebbe essere completato entro dicembre 2025. La cucina italiana è descritta nella documentazione d'uso ufficiale come un contesto per un'ampia gamma di pratiche sociali, rituali e gesti della conoscenza locale. Questo mosaico di tradizioni e costumi riflette la diversità bioculturale del Paese, afferma il documento.
Per rafforzare la richiesta dell'UNESCO, il governo di Roma ha recentemente fornito pasti agli astronauti italiani all'equipaggio della Stazione Spaziale Internazionale (ISS). Quattro astronauti, tra cui l'italiano Walter Villadei, hanno pilotato il veicolo di lancio lanciato verso la ISS da Cape Canaveral, in Florida, il 18 gennaio, trasportando grandi quantità di pasta italiana nei loro bagagli. A bordo della Iss, oltre ai regolari esperimenti scientifici, gli astronauti realizzeranno anche il programma “Italian space food”.
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