I bar ucraini sostituiscono Aperol Spritz con sostituti. Alla base di tutto ciò c’è il risentimento per i legami commerciali del gruppo Campari con la Russia.

KIEV — L’Aperol Spritz è così popolare che il cocktail è diventato praticamente sinonimo di estate in Europa, poiché gli intenditori si riuniscono sui balconi e nei bar per aperitivi color arancione. Ma in Ucraina molti bar che prima servivano stuzzichini ora boicottano la bevanda perché il proprietario del marchio, il gruppo italiano Campari, ha deciso di continuare ad operare in Russia.

“Avevamo bicchieri con Aperol sopra, quindi li abbiamo rotti o gettati nella spazzatura”, dice Pavlo Lavrokhin, 29 anni, cameriere allo Squat 17B, un ritrovo dietro un condominio nel centro di Kiev.

Composto da due parti di Aperol – un liquore amaro i cui ingredienti principali sono genziana, rabarbaro ed eucalipto – tre parti di Prosecco e una spruzzata di acqua frizzante, la bevanda viene versata su un bicchiere di ghiaccio e guarnita con una fetta d’arancia. È considerata la bevanda perfetta che i fedeli bevono contro il caldo.

Abbandonare la pioggerellina è completamente fuori questione: il pubblico ucraino adora il cocktail. Ecco perché Squat 17B e altri bar hanno abbandonato Aperol e hanno invece offerto un’alternativa realizzata con liquori all’arancia simili di altre aziende italiane.

Anche il Lavrukhin’s Bar ha rimosso la parola “Aperol” dal menu e l’ha sostituita con un cocktail Spritz di Venezia Rinominarlo. Nell’ultimo mese, allo Squat 17B sono state servite 110 birre rinominate, 370 bevande Negroni e 120 Boulevardier, il tutto senza una sola goccia di spirito Campari.

Dopo 18 mesi di guerra in Ucraina, il Paese è ancora alla ricerca di modi, grandi e piccoli, per tagliare i finanziamenti esteri alla Russia, in parte boicottando le aziende che ancora operano nel Paese. Questo mese, il governo ucraino ha designato Bacardi, con sede alle Bermuda, come sponsor internazionale in tempo di guerra, affermando che la società – i cui marchi includono vodka Grey Goose, gin Bombay Sapphire e Martini – ha ampliato le operazioni in Russia dallo scorso anno. prodotti. dipendenti.

E il gruppo Campari aveva annunciato l’anno scorso di aver interrotto ogni attività pubblicitaria e promozionale in Russia, dove impiega 122 persone, e di “ridotto il lavoro al minimo necessario per pagare gli stipendi dei nostri colleghi”. La società ha inoltre affermato di aver fornito fondi di emergenza ai propri dipendenti in Ucraina e di averli aiutati a trovare rifugio.

“La nostra posizione è quella che abbiamo dichiarato pubblicamente dall’inizio della guerra”, ha detto Enrico Boccedi, portavoce di Campari.

La Russia è il mercato primario per la vendita dell’Aperol Spritz

Ma tali affermazioni sono considerate frivole da molti in Ucraina. Insieme a Italia, Germania, Francia e Usa, la Russia è uno dei principali mercati del gruppo per la vendita di Aperol. Nel 2022, le vendite totali del gruppo in Russia e Ucraina rappresenteranno circa il 3% delle vendite totali.

Nel primo trimestre di quest’anno le vendite internazionali del gruppo sono aumentate di quasi il 20%. L’azienda è partner ufficiale del Festival di Cannes per due anni consecutivi. E a giugno, ho co-sponsorizzato un evento a Capitol Hill con i rappresentanti Bill Passrell Jr. (D-NJ) e Jimmy Panetta (D-Calif.), entrambi apertamente filo-ucraini. Nessuno dei loro uffici ha risposto alle richieste di commento.

“Il ritiro totale dal mercato russo era l’unica situazione possibile dal nostro punto di vista”, ha detto Dmytro Krymsky, 52 anni, co-fondatore di Goodwine, un importante negozio di alimentari e liquori di fascia alta a Kiev che venderà più di 338.000 dollari di prodotti. I prodotti Campari nel 2021.”. .

Krimsky ha affermato che il negozio da allora ha concluso la sua partnership con Campari come parte delle “decisioni primarie” prese dopo aver valutato le risposte dei suoi fornitori all’invasione russa.

Ha aggiunto che Goodwin non aveva mai lavorato con Bacardi, ma aveva escluso qualsiasi possibilità di lavorare con l’azienda in futuro e stava “lavorando attivamente per escludere altri marchi che hanno legami con la Russia”.

La Russia confisca le birrerie Carlsberg

Alcuni fornitori che non si sono ritirati rapidamente dalla Russia si trovano ora ad affrontare difficoltà. E dopo che il mese scorso il produttore di birra danese Carlsberg Group ha annunciato che avrebbe venduto le sue attività in Russia a un acquirente anonimo, otto dei suoi birrifici, che impiegano un totale di 8.400 persone, sono stati rilevati da Mosca.

E in primavera la società francese Pernod Ricard, che distribuisce la vodka svedese Absolut, ha suscitato indignazione in Svezia dopo aver riferito che vendeva i suoi prodotti sul mercato russo. Ad aprile, la società ha fatto marcia indietro e ha annunciato che avrebbe interrotto tutte le vendite di Absolut in Russia.

Le aziende occidentali, che sono sotto pressione per fermare le attività in Russia, hanno espresso il timore che un blocco completo della produzione possa portare ad accuse da parte delle autorità russe. che sarebbero andati deliberatamente in bancarotta e che il personale locale avrebbe potuto essere ritenuto responsabile. Gli ucraini non capiscono questa affermazione.

Qualsiasi azienda che continua a operare e a pagare le tasse in Russia sta “sponsorizzando la guerra”, secondo Dasha Andryushenko, 32 anni, direttore marketing del famoso ristorante e bar Pure & Naive nel centro di Kiev. “Per due mesi dopo l’invasione russa del 24 febbraio 2022, non abbiamo nemmeno pensato di consumare bevande alcoliche e non abbiamo effettuato alcun ordine”, ha detto. Il ristorante è stato trasformato in un centro di volontariato dove i civili si riuniscono per cucinare i pasti per le forze ucraine che combattono intorno a Kiev.

Ha aggiunto che quando il pub ha riaperto nella primavera del 2022, si è consultata con altri bar di Kiev sui legami delle aziende produttrici di alcolici con la Russia. A questo punto i manager hanno deciso di interrompere gli acquisti da Campari e Bacardi.

Una bottiglia di Martini vuota è uno scherzo.

Ad agosto, i clienti del ristorante sulla terrazza dello Squat 17B sorseggiavano aranciata e bevevano liquori italiani Luxardo, non Aperol. Pure & Naive successivamente passarono a un’alternativa chiamata Gamondi. È stato molto difficile verificarlo [Luxardo] “Cooperare con la Russia o no”, ha detto Andryushenko.

Luxardo non ha risposto a diverse richieste di la postaper commentare le attuali relazioni con la Russia, ma i post su Instagram di un rivenditore di liquori di Mosca indicano che alcuni prodotti Luxardo sono ancora disponibili lì.

Yevgeny Babi, 20 anni, cameriere presso la pizzeria Champagne a Kiev, tiene ancora una bottiglia del suo martini dietro il bancone. “È uno scherzo perché è vuoto e nessuno può chiederlo”, ha detto.

In generale, secondo Babi, il suo bar sta cercando di sostituire i marchi che ancora operano in Russia. “Ma questo è molto complicato”, ha detto. “Francamente, non impediremo a queste aziende di fare soldi in Russia, se lo desiderano. Tutte le aziende che volevano lasciare la Russia per ragioni etiche sono già scomparse”.

Aperol, Martini e Campari erano in offerta in un bar vicino. Come giornalista di posta Quando volevo parlare con i baristi in ucraino di come si sentivano nel vendere questi prodotti, il manager ha rifiutato. Lei ha risposto in russo: “Non ti parleranno perché sono solo lavoratori”. “Quando tutto sarà finito, ci prenderemo cura di lui.”

Non tutti in Ucraina sono interessati alla politica

Una notte a Kryvyi Rih, Yana Ovdy, 31 anni, e la sua amica Natasha Polyakova, 46 anni, si sono sedute nel ristorante di un hotel di lusso e hanno ordinato un Aperol Spritz ciascuna, ignare che ci fosse un boicottaggio contro Campari.

I due si sono riuniti per incoraggiarsi a vicenda perché il marito della Polyakova era appena stato reclutato. Suo figlio di 24 anni era già nell’esercito e lei temeva di perderli entrambi. “Questo periodo è difficile”, ha detto Ovdi.

Alcuni baristi si assicurano personalmente che i prodotti non vengano serviti

Ilya Petrovsky, 26 anni, cameriere al Malevich, un ristorante in una zona trafficata di Kiev, ha detto che i marchi ancora attivi in ​​Russia saranno gradualmente eliminati. L’unico prodotto che Malevich ha ancora della Bacardi sui suoi scaffali è l’Oakheart Spiced Rum, e una volta esaurita la bottiglia, ha detto Petrovski, “non abbiamo intenzione di effettuare ulteriori ordini”. Il bar ha anche ribattezzato il cocktail White Russian Dead Russian e dona tutti i proventi della vendita di questo cocktail all’esercito ucraino. “Come Ucraina, in un paese in cui siamo in guerra, non voglio che né io né il bar in cui lavoro sosteniamo questi marchi con i soldi”, ha detto.

Lavrokhin, barista dello Squat 17B, si è trasferito al bar l’anno scorso quando le forze russe avanzarono su Kiev. Lui e altri dipendenti dormivano fianco a fianco sul pavimento e passavano le giornate a riparare bombe molotov in attesa che i carri armati russi passassero per le strade di Kiev. A turno sorvegliavano la porta con una mannaia e una pala.

Dopo la liberazione della regione di Kiev e la riapertura della taverna, decisero di fare tutto il possibile per sostenere la guerra: fecero donazioni all’esercito e boicottarono i marchi ancora esistenti in Russia. Sanno che i loro sforzi difficilmente avranno successo, ma sperano che altri bar in Europa seguano l’esempio.

Lavrukhin ha affermato che qualsiasi boicottaggio dei prodotti ancora venduti in Russia “è nel nostro interesse”. “Si tratta più dell’Ucraina.” (Siobhan O’Grady, Kostyantin Khudov, Anastasia Galushka e Heidi Levin)

Attualmente stiamo testando la traduzione automatica. Questo articolo è stato tradotto automaticamente dall’inglese al tedesco.

Questo articolo è stato pubblicato per la prima volta in inglese il 27 agosto 2023 su “washingtonpost.com” è stato pubblicato nell’ambito della collaborazione ed è ora disponibile anche in traduzione per i lettori dei portali IPPEN.MEDIA.