Si sospetta che gli alimenti altamente trasformati come patatine, hot dog e bevande analcoliche causino danni significativi alla salute. Un nuovo studio ha rivelato un altro lato oscuro degli “alimenti ultra-processati”. Quali prodotti sono dannosi e quali no.
Patatine fritte, salsicce, limonata zuccherata: gli alimenti altamente trasformati sono ampiamente consumati. Secondo tutte le conoscenze attuali, non sono salutari.
Ciò è indicato da diversi studi apparsi, tra gli altri, sulla famosa rivista The Lancet. A gennaio, i ricercatori hanno utilizzato i dati di 200.000 cittadini britannici di età compresa tra 40 e 69 anni per scoprire che il consumo di alimenti altamente trasformati è associato a un aumento del rischio di cancro. Si parla di tumori alle ovaie e al cervello. Le malattie cardiache sono anche legate agli alimenti altamente trasformati.
Uno Un nuovo studio di coorte, recentemente pubblicato su The Lancet Regional Health, evidenzia un altro lato oscuro: la multimorbilità. Tra questi Comprendere le malattie che si verificano contemporaneamente.
Tra i partecipanti allo studio ci sono anche tedeschi
Gli esperti di nutrizione hanno valutato i dati dell’indagine prospettica europea sul cancro e sulla nutrizione. In questo studio, 266.666 persone, di cui il 60% donne, hanno fornito informazioni sulla loro dieta e stile di vita tra il 1992 e il 2000. Quest’ultimo è stato preso in considerazione nell’analisi o controllato come variabile. Questi includono domande come se la persona fuma o quanto fa esercizio fisico.
I partecipanti provengono da sette paesi europei (Danimarca, Germania, Italia, Spagna, Svezia, Paesi Bassi, Regno Unito) e al momento in cui hanno fornito le informazioni non presentavano cancro, malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2. I ricercatori hanno scritto nel loro articolo che la loro età variava da 35 a 74 anni.
Undici anni dopo, gli individui svilupparono molteplici malattie
Di conseguenza, i partecipanti allo studio hanno consumato In media, 413 grammi (uomini) e 326 grammi (donne) di “alimenti ultra-processati” (UPF) al giorno. Ogni tre o quattro anni dopo il primo periodo di indagine, i partecipanti al test dovevano aggiornare le proprie informazioni e fornire informazioni sul proprio stato di salute.
In questo contesto è emerso che dopo una media di 11,2 anni, 4.461 partecipanti, di cui il 39% erano donne, hanno sviluppato malattie multiple. Secondo lo studio, questi sono collegati al cancro, alle malattie cardiovascolari e ai problemi metabolici.
Secondo gli autori Aumento del rischio di sviluppare molteplici malattie di questo tipo, il consumo di UPF è di circa 260 grammi al giorno. Bevande alcoliche non incluse.
Quali alimenti altamente trasformati sono stati consumati?
Gli individui consumano UPF diversi. Compresi pane altamente lavorato, biscotti, cereali da colazione, snack salati, salse e condimenti pronti e dolci tra cui gelati e dessert già pronti. Inoltre nell’elenco degli alimenti altamente trasformati: Formaggi fusi, sostituti del latte, sostituti della carne, carne di maiale e di manzo trasformata, nonché bibite e bevande alla frutta – con zucchero o sostituti dello zucchero.
IL Probabilità significativamente aumentata di diventare multimorbida, Secondo lo studio ciò era legato al consumo di prodotti animali e di bevande zuccherate artificialmente o con zucchero. Tuttavia, non è stato riscontrato alcun aumento statisticamente significativo del rischio associato a pane o cereali fortemente lavorati. In Alternative vegetariane agli alimenti animali Secondo i ricercatori non esisteva alcun legame con il rischio di sviluppare malattie multiple.
fonti: Il bisturi, Lancetta Salute Regionale
Si prega di leggere le nostre informazioni sulla salute.
** Contrassegnato con ** o Sotto c’è una linea arancione I link alle fonti di approvvigionamento sono in parte link di affiliazione: se effettui un acquisto qui, sostieni attivamente Utopia.de, perché poi riceviamo una piccola parte del ricavato dalle vendite. Maggiori informazioni.
Ti è piaciuto questo post?
Grazie per aver votato!
“Analista incredibilmente umile. Esperto di pancetta. Orgoglioso specialista in cibo. Lettore certificato. Scrittore appassionato. Difensore di zombi. Risolutore di problemi incurabile.”