A molte persone piace mangiare yogurt ogni tanto. Si dice che il prodotto a base di latte acido abbia molti effetti benefici per la salute. Questo è lo yogurt più sano.
Per colazione, cena o come spuntino intermedio: lo yogurt è pubblicizzato come un alimento salutare e viene spesso consumato con frutta e/o farina d'avena dagli influencer del fitness. Si dice che il prodotto lattiero-caseario abbia proprietà benefiche per la salute e che riempia il corpo. Naturalmente, è meglio acquistare yogurt sano da una vasta gamma.
Lo yogurt è un alimento sano?
Lo yogurt è un prodotto a base di latte fermentato prodotto quando alcuni batteri lattici vengono aggiunti al latte (solitamente bollito) e la miscela viene lasciata a temperatura più elevata per alcune ore. Lo yogurt può essere utilizzato in molti modi come alimento, come spuntino, salsa, torte, gelato o altri dessert. Sono buonissimi, leggeri, poco calorici, sazianti, salutari per l'intestino e una buona fonte di proteine e calcio.
Nel 1991 il consumo di yogurt nella sola Germania ammontava a 12,2 kg pro capite all'anno. Nel 2016 era già di 16,8 kg. Non c'è da stupirsi, perché lo yogurt offre molti benefici all'organismo. D’altra parte, lo yogurt, come qualsiasi prodotto lattiero-caseario, è una buona fonte di proteine, fornisce molto calcio per ossa e denti, contiene vitamine D e B12 e sostiene la salute dell’intestino con batteri probiotici.
Quale yogurt è il più sano?
Come spesso accade con vantaggi interessanti ma anche svantaggi. Esistono molti tipi diversi di yogurt, che variano anche in termini di qualità. Quindi può succedere che a volte si scelga uno yogurt buono, ma a volte si scelga uno yogurt cattivo. Un altro grosso svantaggio è che molte persone soffrono di intolleranza al latte e quindi non possono mangiare yogurt animale.
Nonostante la sua buona immagine, non tutto lo yogurt è salutare. Ad esempio, molti tipi di frutta contengono molti zuccheri aggiunti. È comunque meglio acquistare yogurt senza frutta e aggiungere frutta o altri condimenti a casa, come i fiocchi d'avena. Fondamentalmente, lo yogurt greco è il più salutare. Ha poche calorie ma è molto ricco di proteine e la sua consistenza densa e cremosa ti mantiene sazio a lungo. HEIDELBERG24 offre yogurt sani in sintesi:
- Primo posto: yogurt greco
- Secondo posto: yogurt naturale
- Terzo classificato: Yogurt di latte di capra o di pecora
Quale yogurt è migliore per la flora intestinale?
Rispetto allo yogurt naturale, lo yogurt greco contiene quasi il doppio della quantità di proteine, quasi nessun carboidrato, ma contiene circa il 10% di grassi. Poiché sazia bene, è uno spuntino ideale per le persone e gli atleti attenti alla nutrizione. Se però soffrite regolarmente di problemi intestinali o volete semplicemente sostenere la vostra flora intestinale, dovreste utilizzare latticini e quindi yogurt naturali solidi. Se ti piace mangiare il formaggio, dovresti scegliere regolarmente il formaggio più sano.
Quando acquisti yogurt solido naturale, è importante assicurarsi che i “batteri buoni” come il Lactobacillus bulgaricus siano elencati sulla confezione. Il lattobacillo è un generatore di acido e ha un effetto positivo sia sulla stitichezza che sulla diarrea e rinforza anche l'intestino.
Fa bene mangiare yogurt tutti i giorni?
A causa di tutti i benefici per la salute che apporta lo yogurt, si consiglia di mangiarlo più volte alla settimana o quotidianamente. Dopotutto, lo yogurt è un potenziatore del sistema immunitario. Gran parte della difesa immunitaria avviene nell’intestino, dove i batteri putrefattivi dannosi e le loro tossine devono essere tenuti sotto controllo. I batteri probiotici presenti nello yogurt combattono i germi nocivi producendo acido lattico. LUDWIGSHAFEN24 sa se è possibile coprire lo yogurt con un foglio di alluminio.
I fermenti lattici probiotici presenti nello yogurt hanno anche un effetto antinfiammatorio e cicatrizzante grazie alla loro elevata produzione di vitamine B5 e B12. Uno studio del 2018 dell’Università di Oxford ha inoltre scoperto che il consumo quotidiano di yogurt può ridurre significativamente il rischio di infarto: di circa il 20% negli uomini e fino al 30% nelle donne. Il consumo di yogurt favorisce la salute delle ossa e dei denti e riduce anche il rischio di infezioni vaginali. (rah)
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