Perché la vitamina K è così importante per noi?

vitamina Il K è importante per le ossa, ma ha anche un altro effetto essenziale nell’organismo: regola la coagulazione del sangue. La carenza di vitamina K può manifestarsi come sanguinamento eccessivo dovuto a lesioni.

Le verdure verdi come spinaci o broccoli sono buone fonti, ma anche i latticini forniscono vitamina K. Puoi imparare la differenza tra vitamina K1 e vitamina K2 e altre informazioni importanti sulla vitamina in questo articolo.

Cos’è la vitamina K?

Secondo il Società per la ricerca applicata sulle vitamine (GVF) La vitamina K è una delle vitamine liposolubili. Viene immagazzinato nel corpo, principalmente nel fegato. Il termine vitamina K è un termine collettivo per un gruppo di composti che sono leggermente diversi chimicamente ma hanno una biodisponibilità diversa. Ciò significa: il corpo lo assorbe in modo diverso. Tuttavia, sembrano simili. Le due forme attive più conosciute sono la vitamina K1 e la vitamina K2.

Qual è la differenza tra vitamina K1 e vitamina K2?

Secondo GVF la vitamina K1 (fillochinone) si trova principalmente nelle piante. Secondo la Società tedesca di nutrizione (DGE), la vitamina K2 (menachinone) si trova principalmente negli alimenti animali e fermentati. I latticini sono una buona fonte di vitamina K2.

Secondo il Giornale farmaceutico tedesco La vitamina K2 ha una biodisponibilità migliore rispetto alla vitamina K1. Forme diverse reagiscono in modo diverso anche con gli antagonisti della vitamina K, che sono principi attivi che spostano la vitamina dal fegato. Come riporta l’Osteoporosis Omnibus Self-Help Groups Organization, la vitamina K2 è più importante per le ossa, la cartilagine e i vasi sanguigni rispetto alla K1. Non viene eliminato dal corpo così rapidamente. Secondo la ricerca, la vitamina K2 è anche 15 volte più potente come antiossidante della vitamina K1.

Effetto: cosa fa la vitamina K al sangue?

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare mantiene un elenco di indicazioni sulla salute. Per quanto riguarda la vitamina K sono consentite le seguenti affermazioni scientificamente confermate:

• vitamina K contribuisce alla normale coagulazione del sangue
• Vitamina K contribuisce al mantenimento di ossa normali

Ma non è tutto: secondo GVF la vitamina K può anche proteggere i vasi sanguigni. Nel fegato la vitamina K è coinvolta nella formazione dei fattori della coagulazione del sangue; Non possono essere prodotti senza la vitamina K. I farmaci anticoagulanti come Marcomar, che viene utilizzato per i pazienti con coaguli di sangue, ne approfittano e spostano la vitamina K dal fegato.

Qual è l’effetto della vitamina K sulle ossa?

Come riportato da GVF, la ricerca suggerisce che la vitamina K riduce il rischio di fratture ossee. Nelle donne in postmenopausa, la vitamina K può ridurre la suscettibilità all’osteoporosi. Secondo il Centro consulenza consumatori queste affermazioni sulla malattia non sono ancora state provate scientificamente. Gli studi dimostrano semplicemente che le donne anziane con un basso apporto di vitamina K hanno un rischio maggiore di fratture ossee. I collegamenti esatti devono ancora essere esaminati.

Ma la vitamina K aiuta a mantenere le ossa sane, questo è certo. È responsabile dell’utilizzo del calcio nel corpo. Secondo GVF, questo può migliorare la densità ossea. Negli anziani, un basso apporto di vitamina K può essere un fattore di rischio per l’osteoporosi. Ma anche la vitamina D, la vitamina C e lo zinco sono importanti per la sana funzione delle ossa.

Di quanta vitamina K hai bisogno ogni giorno?

Secondo DGE, il fabbisogno giornaliero di vitamina K aumenta con l’età. Gli uomini di età pari o superiore a 19 anni dovrebbero consumare 70 microgrammi e le donne necessitano di 60 microgrammi al giorno. Dall’età di 51 anni, il fabbisogno degli uomini aumenta a 80 microgrammi; Le donne dovrebbero consumarne 65 microgrammi attraverso il cibo. Il fabbisogno vitaminico non aumenta durante la gravidanza. La raccomandazione sull’assunzione non distingue tra vitamina K1 e K2.

Chi dovrebbe assumere la vitamina K?

Le scorte di vitamina K sono buone nella maggior parte dei paesi, ma la carenza è molto rara. Le persone con malattie gastrointestinali croniche, come ad esempio il morbo di Crohn, sono un gruppo a rischio di carenza vitaminica, che colpisce non solo la vitamina K. Il danno epatico cronico può anche far sì che il corpo non sia in grado di utilizzare bene la vitamina K e sviluppi sintomi di carenza. Solo un medico può determinare se esiste effettivamente una carenza mediante esami del sangue. Secondo GVF, ai neonati viene somministrata vitamina K per prevenire l’emorragia cerebrale.

Quando non dovresti assumere la vitamina K?

Secondo l’Istituto di medicina nutrizionale dell’Università tecnica di Monaco, le persone che assumono farmaci anticoagulanti non dovrebbero assumere compresse extra di vitamina K o controllare la loro assunzione con un medico. Tuttavia, gli alimenti contenenti molta vitamina K non ostacolano il corso del trattamento. Un “apporto ancora più elevato” ha avuto scarso effetto sulla coagulazione del sangue.